R e z e p t e :
 

Fassolada (Bohnensuppe)

Zutaten:

500 gr. weiße Bohnen
1 Tasse Olivenöl
1 geriebene Zwiebel
1-2 feingeschnittene Möhren
2 feingeschnittene Sellerieblätter
Saft von einer Zitrone
Salz, Pfeffer

Die Bohnen waschen und über Nacht in kaltem Wasser stehen lassen. Die Bohnen in ca. 600 ml kaltem, ungesalzenem Wasser auf mittlerer Flamme halbweich kochen. Möhren, Zwiebel und Sellerie hinzugeben, das Ganze etwa 30 Minuten kochen (bis die Bohnen weich sind).Salz, Pfeffer, Olivenöl, Zitronensaft hinzugeben und weitere zwei bis drei Minuten kochen.
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