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Griechischer
Eiscafé (Frappé)
Zutaten:
2
Teelöffel Instant-Kaffee
1-3 Teelöffel Zucker
250 ml stilles Mineralwasser
2-3 Eiswürfel
2 Eßlöffel frische Milch
Der Frappé
gelingt am besten mit "Maxwell", den es auch in Deutschland
gibt.
Kaffe und Zucker (Menge nach Geschmack für métrio, mittel
oder vari glikó, sehr süß) mit einem Schuß Wasser
in einen Shaker geben und schütteln, bis sich der Zucker aufgelöst
hat.
Dann
das restliche Wasser, Eiswürfel und Milch dazugeben, einige Minuten
kräftig schütteln, bis sich eine dicke Schaumschicht gebildet
hat (ev. auch mit Stabmixer). Sofort in ein hohes Longdrinkglas füllen,
es soll gut ein Fingerbreit Schaum oben sein, Strohhalm rein und genießen!
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