Souvlaki (Lammfleischspiesschen)

Zutaten für 4 Portionen:

500 g magere Lammkeule  (ohne Knochen)
Salz
1 Teelöffel Oregano
1 Teelöffel Pfeffer
1 Teelöffel Paprika (edelsüss)
1 Teelöffel Piment (gemahlen)
2 Esslöffel Öl

Fleisch in etwa zwei Zentimeter grosse Würfel schneiden. In einer Schüssel mit den Gewürzen und dem Öl gründlich vermischen. Mindestens dreissig Minuten zugedeckt in den Kühlschrank stellen. Die Fleischwürfel auf Spiesse ziehen und auf dem Grill (oder in der Pfanne) von jeder Seite vier bis fünf Minuten garen.